فوائد الكاكاو وأضرار الكاكاو والقيمة الغذائية - شبكة خطوة

كل ما تريد معرفته عن فوائد الكاكاو و اضراره و القيمة الغذائية

فوائد الكاكاو و اضراره و القيمة الغذائية
جوجل بلس

موطن الكاكاو الأصلي أمريكا الجنوبية وتستخدم بذورها في صناعة الكاكاو والشيكولاتة، وكما هناك فوائد للكاكاو واضراره مهمة للتعرف عليها، وكذلك القيمة الغذائية للكاكاو.

فوائد الكاكاو

فوائد الكاكاو

شجرة الكاكاو

تنمو الشيكولاتة على الشجرة القارية دائمة الخضرة والمعروفة بشجرة “الكاكاو” التي يحصد منها بذور تمثل المصادر المختلفة لجميع منتجات الكاكاو ومنها الشيكولاتة. وكانت تلك الشجرة تنمو في المناطق البرية من المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية منذ 4000 سنة قبل الميلاد. وتتميز شجرة الكاكاو بأوراقها العريضة وتنمو حتى تصل إلى ارتفاع 7.5 م وتشبه بذور الكاكاو أو حبوبها إلى حدكبير اللوز.

فوائد الكاكاو

• يحسّن مسحوق الكاكاو من المزاج، كما يعدّ مضاداً للاكتئاب، وذلك لاحتوائه على مادة الفينيثيلامين، والتي تعتبر ناقلاً عصبيا في الدماغ.

• يحتوي مشروب الكاكاو الساخن على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات مقارنة مع بعض المشروبات الأخرى كالشاي الأخضر، والتي تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض، كالسرطان، وأمراض القلب، والشيخوخة.

• يحتوي مسحوق الكاكاو على البوليفينول الذي يعدّ أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية.

• يرتبط بانخفاض ضغط الدم، وتحسين صحة الأوعية الدموية، كما يساعد على زيادة الكولسترول الجيد في الدم، حيث يُعّد غنيّا بالمغنيسيوم والفلافونويدات. يساعد على التقليل من مقاومة الإنسولين ؛ مما يعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم، وخفض خطر الإصابة بمرض السكري. يخفض من الكولسترول الضار بما يزيد عن 5 ملغرام/ديسيلتر، وذلك بين الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن ما زالت هناك حاجةٌ إلى المزيد من الدراسات لإثبات ذلك، ولا ضير من تحضير مشروب الكاكاو الذي يوفر هذه الفوائد، باستخدام ملعقتين كبيرتين منه.

أضرار الكاكاو

• يحتوي على مادة الكافيين، والتي يمكن أن تحمل آثاراً سلبية للجسم، مثل الشعور بالأرق، والعصبية، وزيادة التبول، وسرعة ضربات القلب، كما تحتوي على الأكسالات ؛ حيث إنّ زيادته قد تساهم في تكوين حصى الكلى بالنسبة للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بها.

• يسبب بعض الآلام في الجهاز الهضمي، كالغثيان، وتشكل الغازات، والإمساك.

• يزيد استهلاك الكثير من الكاكاو من خطر حدوث النزيف، حيث يبطئ من تخثر الدم، خاصة بين الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات النزيفية.

• يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الماء الزرقاء في العين باستخدام الكاكاو بحذر، حيث إنّه قد يؤدي لزيادة الضغط على العين.

• يزيد الكاكاو من حدة أعراض متلازمة القولون العصبي، كما يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى حدوث الإسهال. يزيد الكافيين من كمية الكالسيوم في البول، لذلك يُنصح الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام باستخدامه بحذر.

القيمة الغذائية للكاكاو

  • السعرات الحرارية /30 سعرة حرارية
  • البروتين/ 0.40 غرام
  • الكربوهيدرات/ 2 غرام
  • الألياف/ 2 غرام
  • السكر/ 1 غرام
  • الدهون/1.5 غرام
  • الدهون المشبعة/ 0.2 ملغرام
  • الحديد/ 1.22 ملغم