طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس | شبكة خطوة

طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس

طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس
جوجل بلس

طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس

| وقت التحضير: 20 دقيقة
| وقت الطهي: 50 دقيقة
| عدد الاشخاص: 4 اشخاص

المقادير

مقادير تحضير الفتة

• ٤ حبات باذنجان مقطّع إلى مكعبات

• ٤ حبات بطاطس مقطّع إلى مكعبات

• علبة حمص مسلوق

• رغيف خبز عربي مقطّع إلى مكعبات

• ربع كوب صنوبر

• كوبان زيت نباتي

مقادير تحضير الصلصة

• كوبان لبن زبادي

• ملعقتان كبيرتان طحينة

• ٣ ملاعق كبيرة مايونيز

• فصان ثوم مهروس

• ملعقة كبيرة خلّ أبيض

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض

مقادير التقديم

• ملعقة كبيرة كمون

• ملعقة كبيرة نعناع جاف

طريقة التحضير

1. نسخن الزيت ونقلي مكعبات الباذنجان حتى تأخذ اللون الذهبي ونصفيها جيدا من الزيت ونضعها في طبق عليه محارم ورقية، وهكذا مع مكعبات البطاطس نقليها ليصبح لونها ذهبي ونصفيها وننشفها في ورق محارم.

2. نقلي مكعبات الخبز في نفس المقلاة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وتصفى من الزيت وتنشف في محارم.

3. في المقلاة نفسها، إقلي الصنوبر حتى يصبح لونه ذهبي. نصفيه من الزيت ونضعه في طبق.

4. نخلط الطحينة، المايونيز، الثوم، الخلّ، الملح، الفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض في وعاء حتى يتجانس.

5. نضع طبقة من الخبز في طبق التقديم تليها طبقات متتالية من الباذنجان، البطاطس والحمص. أسكبي الصلصة فوق المكونات ثمّ زيّني بالكمون والنعناع الجاف والصنوبر. يقدم الطبق ساخنا.